CHERRYScake TOTAL white chocolate

Después de tantas buenas noticias tras tanto esfuerzo durante los últimos meses, no podía tener mejor recompensa que estos últimos encargos. Cuando cocino por cocinar no me supone ningún esfuerzo, pero cuando alguien deposita en mi su confianza he de admitir que me pongo bastante nerviosa... desde el momento en el que me lo dicen me paso horas pensando y diseñando la tarta... Quiero dar lo mejor y a veces me parece que no voy a poder!!!

No sé como hago pero siempre estoy ocupada y cuando no tengo nada que hacer me desespero de verdad!!

Esta tarta es especial principalmente por para quien es! Una gran persona a la que nunca se le borra la sonrisa y por eso he intentado que fuera lo más perfecta posible ;)

La tarta es totalmente de chocolate, tanto bizcochos como la crema de relleno, una auténtica delicia...

 La belleza está en el interior, en la nobleza del alma... y por eso espero que a Rosa le haya gustado el interior de la tarta también!!

Espero que os hayan gustado las fotos, Muchas gracias por visitar mi blog!!
Podéis darle a ME GUSTA a mi página de facebook aquí -> https://www.facebook.com/Cherryseme
MÓNICA

Cherryscake Pink Chocolate

Hola de nuevo!!!

Vuelvo con una receta que llevaba queriendo hacer desde hace muuuuuuuuchooooo tiempo!!!! Me encanta esta decoración :D  Parece difícil pero tan solo es practicar y practicar...

No me ha salido perfecta ni nada parecido, pero todo será hacer una y otras ;) Yo por eso no tengo problema, se hacen las que hagan falta!! jejeje

Al igual que los cupcakes que colgue ayer en facebook: https://www.facebook.com/Cherryseme, esta layer cake es de chocolate blanco. En un principio los bizcochos también iban a serlo pero se me olvido añadir el chocolate porque lo deje enfriar después de fundirlo... pero la crema sí que es!!

Para hacer las ondas utilicé la boquilla 104 de Wilton, poco a poco voy utilizando todas las que tengo... más de 20!! Esto es una dulce obsesión jajaja

Y la receta... Estrené el libro de Alma, objetivo tarta perfecta...como no! puedo asegurar que tanto los Cupcakes como la tarta sabían 100% a chocolate blanco.

Espero que os gusten las fotos ;) Graciiaaaass por leerme 

BESOOOOSS

RED VELVET CUPCAKES

Hola!! que tal el comienzo de Mayo??

Entre descanso y descanso he preparado este post de los Red Velvet Cupcakes que hice para una tarde de chicas y para Alba.

Me apetecía hacer unos Cupcakes que llevasen aceite en lugar de mantequilla, ya que siempre los he hecho con mantequilla, ¿Y que mejor idea que estrenar el libro de Alma? Con el que me hice en ExpoTarta!

Pues sí, lo he estrenado! He hecho la receta a mi manera, como siempre me salgo con la mía... me gusta variarlas un poquito para ver si acierto con las cantidades y saben espectaculaes ;)

Ingredientes para los cupcakes: 

• 70 ml de aceite de oliva suave
• 170 gramos de azúcar moreno
• 1 huevo grande
• 1 cucharada y media de cacao
• 1 cucharadita de colorante rojo de gel (yo utilicé Wilton)
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 180 gramos de harina tamizada
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

Batir en un bol el azúcar moreno con el aceite, añadir el huevo ligeramente batido y no dejar de batir, luego la vainilla. En otro bol mezclar la harina tamizada con e cacao e ir añadiendo a la mezcla anterior alternando con la leche. 

Finalmente agregar el bicarbonato de sodio y batir todo bien hasta que quede una masa homogénea.

Precalentar el horno y hornear los Cupcakes 20 minutos +-!

La verdad que sí he experimentado porque la receta original llevaba azúcar blanco y yo utilicé azúcar moreno, pero han sigo genial igualmente ;)

Ingredientes para crema de merengue suízo:

• 4 claras de huevo
• 120 gramos de azúcar
• 170 gramos de mantequilla

Preparación:

Calentar a baño maría el azúcar y las claras hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y sin dejar de batir esperar a que salgan los picos del merengue y añadir la mantequilla.

Yo reserve un poco de merengue y decoré tres cupcakes y el resto con la crema de mantequilla.

Sin duda, el merengue está buenísimo, aunque la crema también!

Llevaba mucho tiempo queriendo preparar esta receta y al hacerme con el libro de Alma no lo he dudado ni un momento!! ¡ME ENCANTAN!

Volveré pronto!!

Mónica

FELIZ DÍA DE LA MADRE - CHERRYSCAKE CALABACÍN

Hoy es un día especial, aunque también lo es durante todo el año. Para felicitar a mi madre, como no, me apetecía hacer una tarta... Seguramente la última antes de los exámenes!!

Como mi madre es una amante de los productos naturales pues decidí hacer la tarta de calabacín casero (ella se ocupo de hacer la crema de calabacín).

Ingredientes:

ExpoTarta 2013

HOLA, ya estoy de vuelta en el blog! Tras un fin de semana estupendo entre tartas, cupcakes, galletas, cake pops...grandes artistas y mucha gente maravillosa.. de vuelta a la rutina!! No con muchas ganas pero solo queda un empujoncito (un mes) y comenzarán mis vacaciones universitarias :) Que lejos me parece que queda..

Bueno, dejando a un lado mi pereza para estudiar... os enseño algunas de las creaciones que había en ExpoTarta 2013:

Mini tarta de Pascua

(Vuelvo a publicar este post que se mehabía  pasado a borradores ;) )
Hola de nuevo! Ya se terminan las vacaciones y para despedir esta Semana Santa he preparado una tarta de caramelo y nata para una comida familiar. os dejo la receta y unas fotos de la decoración con fondant y motivos de estos días:
Ingredientes para el bizcocho:

Lazos & Perlas Cupcakes

¡BUENOS DÍAS! Hoy os dejo unos CHIC Cupcakes ,recubiertos de buttercream de queso philadelphia, que hice hace unos meses pero como no he parado de cocinar pues los tenía apartados... Ahora si que ya de tiempo ando bastante más escasa...  Quería enseñarlos antes de hacer la maleta y poner rumbo a Madrid para asistir a la segunda edición de Expotarta. Estoy entusiasmada como una niña pequeña... y totalmente segura de disfrutar al máximo, pero también de que me va a saber a poco!

RECETA SIMPLE CUPCAKES. Para 12 Cupcakes:

• 125 gr. mantequilla
• 125 gr. azúcar
• 125 gr. harina tamizada
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 1/2 cucharadita de levadura
• 1 huevo XL o 2 pequeños
• 1 chorrito de leche

PASOS:

• Batir la mantequilla con el azúcar.
• Añadir huevos uno a uno ligeramente batidos.
• Agregar la vainilla.
• Agregar la harina tamizada junto con la levadura.
• Si queda muy espesa agregar el chorrito de leche.
• Mezclar muy bien. Hasta que quede una masa homogénea. 
• Precalentar el horno a 180º por los dos lados, yo suelo ponerlo cuando estoy terminando la mezcla... tampoco es cuestión de que se queme!
• Una vez dentro SI QUERÉIS QUE OS SUBAN BIEN, repartir el calor, los primeros 10/15 minutos solo por abajo y luego bajar la temperatura y hornear por los dos lados. NUNCA ABRIR EL HORNO, sino se bajarán.

La receta del buttercream no la recuerdo exactamente... pero es la misma que el buttercream de vainilla, incorporando queso philadelphia al gusto, y batiendo bien.

• 250 gramos de azúcar glas
• 125 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 chorrito de leche
• philadelphia al gusto (suelo echar 2 cucharadas y voy añadiendo según sea la espesura)

A la vuelta, tan pronto pueda contaré TODO sobre EXPOTARTA 2013!

Gracias por leer mi blog y cada día interesaros más!
¡HASTA PRONTO!
Mónica

Cherryscake CHOCOLATE

Buenos días de domingo! Después de una semana intensa de mucho trabajo, me espera otra parecida... por lo que he aprovechado fiestas familiares para hacer una par de tartas con una sola receta. Lo que quiero decir es que con los ingredientes de una sola tarta he hecho DOS! Eso sí, pequeñas.. detalles para regalar y no engorronarte con el trabajo de dos tartas.
Para escapar un poco del fondant, me decante por cubrirlas de buttercream, en este caso de chocolate. Se trata de un bizcocho de merengue, aparentemente uno clásico, pero muy jugoso.

Cómo veis la más pequeña, de solo un piso, no daba para partirla en dos, entonces cogí el descoranozador de cupcakes, lo aplique al bizcocho y lo rellene de buttercream.