sábado, 29 de diciembre de 2012

Navidad III


Se puede decir que las navidades ya han terminado, pero no las vacaciones. Ahora toca despedir el año por todo lo alto y unos días más tarde agradecerle a los Reyes Magos sus estupendos regalos, como todos los años.
Por eso, os dejo aquí unas fotitos con una selección de galletas y cupcakes para estas fiestas. Espero que esteis disfrutando al máximo, igual que lo hago yo.



Bastones de caramelo


No tengo una obsesión por los árboles de navidad, ¡pero casi! ¡¡Es que me encantan!!




¡Feliz 2013, hasta pronto!

martes, 25 de diciembre de 2012

Navidad II


¡Hola! ¿Qué tal han ido las fiestas? Seguro que comida sobre comida... tenemos la costumbre de hacer un montón, y por supuesto, de comérnoslo todo y aún así dejamos un hueco para el postre, lo más rico de todo.
Yo he elegido unas galletas de chocolate decoradas con glasa real, la misma que en el post anterior pero con diferentes tintes. Para la forma me decanté por unos moldes navideños e invernales, los típicos muñecos de nieve y de jengibre. 
Espero que hayáis disfrutado de las vacaciones, las mías ya se terminan... mañana toca ponerse a estudiar de nuevo, pero todavía me queda un último post de resumen de todo lo que he cocinado durante las fiestas, además, todavía queda lo mejor, la despedida del año. Espero poder hacer algo especial también ;)
Os dejo una selección de las galletitas que han estado en mi mesa durante estas fiestas.












viernes, 21 de diciembre de 2012

Navidad I
















Dicen que hoy se termina el mundo, ¿Será cierto? Por si las moscas, os dejo aquí unas deliciosas galletitas de mantequilla recubiertas de glasa real de colores navideños.

Creo que estas navidades veréis por aquí unas cuantas recetas navideñas. Tengo un par ya preparadas y otras en mente.

Para la glasa he utilizado:
  • 1 clara de huevo.
  • 250 gramos de azúcar glas
  • Una cucharadita de limón


Como yo suelo utilizar huevos caseros, pues no tengo mayor problema, pero las claras también se pueden comprar preparadas en mercadona.


Es mi época preferida del año y acompañada de las mejores canciones del mundo para estos días, ya no puede ser más perfecto. Abajo os dejó una de las que más me gustan.










¡¡Hasta pronto!! y... Feliz navidad 

sábado, 15 de diciembre de 2012

Cupcakes nata y canela



¡Hola de nuevo! La navidad ya está a la vuelta de la esquina, es una de la épocas que más me gustan del año, dónde se junta la familia, los amigos, todos estamos contentos y sobretodo, porque... ¡¡son vacaciones!!
Esta vez, la receta ha sido propia, basándome en los clásicos cupcakes, he añadido nata, canela y relleno de philadelphia para darles un toque exquisito al interior. Una grata sorpresa para el paladar. 
Normalmente, cuando los pongo en el horno precalentado, la temperatura inicial es de 200º (dependiendo del horno) y solamente por abajo, y pasados 10 minutos o cuando estos comiencen a subir, reparto el calor por todo el horno y bajo la temperatura a 170º. Pero esta vez he hecho al contrario y parece que han salido bien también y quizá un poco más esponjosos.
Pues ya que estamos tan próximos a estas fechas navideñas, yo también he querido acercarme con estos cupcakes, dándoles ese toque navideño con una guindilla y espolvoreados de canela, que, quienes los han probado me han dicho que estaban exquisitos!! 


En este pequeño collage podeis ver cómo se rellenan, solos e necesita hacerles un agujero en el centro, introducir el sabor deseado, cortar el interior y solamene quedarnos con el "tapón".


Luego utilicé mi boquilla preferida, Wilton 1M la verdad que la utilizo para la mayoría de decoraciones pero es que me encanta el efecto, aunque debería ir cambiando ya que hay gran cantidad de ellas y muy bonitas, con diferentes efectos. La verdad que creo que la guindilla le da ese toque navideño que quería transmitir.

 Y para terminar se me ocurrió espolvorear el buttercream de canela, en lugar de hacerlo de vainilla.
Mi receta de buttercream, para decorar más o menos entre 8 y 10 cupcakes, según la cantidad que se le eche a cada uno es:

  • 125 gramos de mantequilla
  • 225 gramos de azúcar glas
  • 3 cucharaditas de leche
  • 1 cucharadita de vainilla (tanto puede ser en esencia como el polvos)
A veces cubro la base del cupcake de buttercream y luego hago la forma por arriba, pero como esta vez no han quedado demasiado bajos, decidí decorarlos directamente.









Pronto veréis por aquí los típicos postres que a tantos nos gustan, tan coloridos y hogareños. 

miércoles, 5 de diciembre de 2012

♪ ♫ MUSIC ♪ ♫


Me apetecía hacer una sorpresita de las mías para alguien especial y como lo suyo es la música, pues que mejor que aprovechar la ocasión.
Me basé en una receta de Bea :) Para no variar, es mi blog preferido, tremenda artista!!
Para hacer el saxo utilicé fondant, como para el saxo no tenía ningún molde y lo quería hacer en 3D no plano...pues mis manos fueron suficientes para hacerlo. Al terminarlo lo pinté de dorado para que pareciera más real. 
Era todo chocolate, tanto el bizcocho como el relleno. Chocaleta Layer Cake, son mis preferidas para cubrir con fondant porque se aguantan muy bien y dan estabilidad.




Añadí los detalles lo más real posible, aunque al ser en pequeño no pude añadir todos.



























Aquí se puede ver cómo era por dentro, super dulce pero no empalagosa.
Se acercan las navidades y ya estoy preparando algunos postres especiales ;)
¡¡ Hasta pronto!!